Що необхідно знати, щоб навчитись обрізати виноград
автор Віталій Демянишин
Перше, що слід знати, це звідки буде урожай рости?
Для того щоб навчитись обрізати виноград потрібно трошки вивчити біології цієї рослини, дізнатись що необхідно винограду щоб він гарно ріс та плодоносив і взагалі розуміти, що потрібно виноградарю від винограду.
Це обов’язково потрібно знати, щоб при обрізці не видалити все те що має родити. Щоб це зрозуміти треба навчитись розрізняти на кущі однорічні і багаторічні лози. Однорічна лоза це та, що росла весь минулий сезон, влітку була трав’яниста а на осінь якась її частина здерев’яніла. Вона має більш світлий колір, відносно багаторічної, яка в свою чергу має вік два і більше років. Всі багаторічні лози у винограда використовується просто як рукава на яких розміщені однорічні лози.
Так от якраз на якісній однорічній лозі кожна брунька може бути плодовою, і здатна принести гарний урожай, чого не можна сказати про сплячі бруньки на багаторічних лозах. Тобто виноград родить на однорічних лозах.
А яка однорічна лоза вважається якісною?
Якісна однорічна лоза має бути:
- добре визрівшою
- оптимальної товщини 6-12 мм.
- без сучків (для цього влітку треба вчасно прищіпувати пасинки)
- та без хвороб (без плям, лоза однорідного забарвлення)
Якщо лоза не визрівша, вона померзне ще восени, при невеликих заморозках, а отже загине і ніяке укриття їй не допоможе.
Лоза тонша 6 мм є занадто слабкою і гарного урожаю з неї чекати не варто. А лоза товстіша за 14 мм рахується жируючою, вона як правило гірше зимує, і погано родить, даючи лиш невеликі грона.
Сучки на однорічній лозі, які утворились внаслідок невчасного видалення пасинків у минулому році дещо заважають нормальному сокоруху, а отже є небажаними.
Про наявність хвороб свідчать темні розмиті плями на лозі, звичайно краще коли їх поменше, тобто лоза світла і без плям.
Максимально можливий урожай
Звичайно всім нам хочеться отримати якомога більший урожай. Але є багато факторів, які його обмежують і один із основних це світло.
При вирощуванні винограду чим більше площі шпалери виділено під кущ, тим більше листків буде розміщено на сонці, а отже і більший потенційний урожай.
Тобто урожай з куща в першу чергу залежить від того, скільки йому виділено місця. Адже щоб листок за рахунок фотосинтезу забезпечував рослину він має бути неодмінно розміщений на сонці, а листя яке в затінку більше споживає ніж виробляє.
Наприклад вченими підраховано, що для вирощування 600 грамової грони необхідно близько 10-15 середніх листків, що розміщені на сонці. Тобто при збільшенні кількості пагонів і грон на них, коли виникає загущення рослини, урожаю більше не буде, тому що листки затіняють один одного, тобто площа листової поверхні не збільшується, а збільшується лише розвиток хвороб, так як при загущенні погіршується провітрюваність рослин і довше затримується волога на листках.
А вже давно відомо, що майже всі хвороби винограду мають грибкове походження, тобто для їхнього розвитку необхідна волога. І чим довше на листі затримуються краплинки води, тим більше часу є в хвороб для свого розповсюдження.
Значить якщо хочеться більше ягід винограду треба спочатку збільшити шпалеру для винограду. Тоді збільшиться корисна площа листя і далі більше буде ягід.
Виробники і споживачі поживних речовин у виноградної рослини
Дуже бажано зрозуміти, які саме частини виноградної рослини виробляють поживні або як їх ще називають – пластичні речовини, а які витрачають.
Так от фабрикою пластичних речовин являються дорослі здорові листки, які розміщені на сонці і за рахунок фотосинтезу їх виробляють і накопичують. Це і є основні трудяги, за рахунок яких йде визрівання лози та урожаю.
А от споживачами якраз є плоди а також всі точки росту, тобто молоді верхівки на основних лозах і пасинках. Тобто всі молоді листочки спочатку для свого росту використовують поживні речовини які має кущ, і тільки потім, коли виростуть починають виробляти більше, ніж споживати. Звичайно при умові достатнього їх освітлення. А от доросле листя яке знаходиться в затінку, може настільки мало виробляти, що на процеси своєї життєдіяльності може більше витрачати. Також йде відтік поживних речовин на визрівання лози.
І от якщо визрівання лози нам вкрай необхідно, а також важливо дозрівання врожаю і на це нам не шкода витрачати ресурси. То ось на марний ріст в кінці літа – на початку осені молодого листя, яке більше забере в куща, ніж встигне виробити, нам витрачати поживні речовини точно не варто.
Сучасний виноград і виноград в минулому
Щоб навчитись обрізати виноград, потрібно зрозуміти ще одну річ:
Всі сучасні сорти винограду є штучно виведеними, і вони далеко відійшли від своїх диких прародичів, які плелись по деревам і плодоносили малесенькими китичками з дрібними ягодами і при цьому не потребували обрізки та нормування. Тому що в них площа листової поверхні і навантаження плодами знаходились у гармонії. Тобто природньо з кожної плодової бруньки утворювався пагін з кількома маленькими гронами і листочками, яких якраз і вистачало для годування ягід і зміцнення куща на майбутнє.
А тепер селекцією вивели крупноплідні сорти з велетенськими гронами вагою більше кілограма. А фізіологічно виноград так само намагається дати урожай з кожної бруньки.
Розглянемо тепер навантаження сучасного сорту на прикладі звичайного дорослого куща. Для цього порахуємо кількість бруньок на однорічних пагонах, їх як правило буде не одна сотня, ну нехай буде лише 200. А крім цього дуже часто з кожної бруньки росте по 2 лози, і на кожній з них часто утворюється дві-три китиці, які в свою чергу в нашому сучасному сорті хочуть бути вагою близько кілограма. Тобто при самих скромних підрахунках це більше півтонни ягід!
Думаю неважко здогадатись, що стільки урожаю кущ не витягне, у нього і ягоди нормально не дозріють, і якісної лози для плодоношення у наступному році не виросте. Тобто кущ ослабне.
І якщо так перенавантажувати рослину щороку, вона внаслідок сильного ослаблення може взагалі загинути.
Тому можна зробити висновок, що всі сучасні сорти є самовбивцями, тобто самі себе знищують, адже вони не можуть без втручання людини самостійно рости і плодоносити. А тому щорічна обрізка винограду є для нього життєво необхідною, значить обов’язковою.
Закон апікального або верхівкового домінування
Цей закон розповсюджується не тільки для винограду а й для всіх рослин і він звучить досить просто:
Найбільший тиск сокоруху завжди у верхній частині рослини.
Тобто саме в верхню частину потрапляє найбільша кількість поживних речовин і саме там буде відбуватись найбільш інтенсивний ріст.
Тобто якщо навесні однорічну плодову лозу залишити вертикально, то саме з верхніх бруньок будуть рости сильні пагони, які почнуть рости ще вище, туди де вже немає шпалери і підв’язувати немає до чого, а нижче пагони будуть значно слабші, причому нижні бруньки взагалі можуть лишитись сплячими і з них точно не виростуть і тим більше не визріють нормальні лози для майбутнього плодоношення. Тобто в майбутньому в нас залишиться плодові лози тільки на самому верху. І в такому випадку нам не вдасться сформувати кущ так, щоб оптимально заповнити листковою поверхнею всю площу шпалери. А ще не забуваємо, що рослину ще й треба буде якось укрити на зиму.
Ці всі проблеми вирішуються, а також повністю заповнюється площа шпалери, якщо навесні всі однорічні плодові лози розмістити горизонтально на висоті першого основного дроту шпалери (60 см від землі). Тоді всі бруньки знаходячись на одній висоті, отримуючи приблизно однакове живлення, дають нам приблизно однакової сили росту лози по всій площі шпалери.